【清淡雞爪怎么做】1、電飯煲鹵雞爪:材料:雞爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3顆,鹽老抽味精適量 , 蔥半根 。做法:雞爪洗凈手放入電飯煲中 , 加入調(diào)料;然后添入水,沒過雞爪即可;電飯煲按下煮飯鍵;大概20分鐘左右;用筷子叉一下雞爪,皮兒很容易破就可以了 。
2、紅燒雞爪:材料:雞爪,椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精 , 大料,辣椒 , 桔皮,水 。做法:買來的雞爪的指甲剁掉,然后放水里煮一會(huì) , 大概十分鐘左右吧,備用;放油,把花椒放進(jìn)去,炸一會(huì) , 有香味出來就好了,然后把花椒去掉;放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進(jìn)去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)放醬油,炒一下,把雞爪上色;放水,姜,大料 , 大料 , 辣椒,桔皮(如果是雞肉制品什么的放點(diǎn)桔皮特提味),鹽,雞精,大火燒開了;然后蓋上小火慢慢燉了 。
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