1、食材：面粉400克、純牛奶150毫升、雞蛋1個、酵母4克、鹽4克 。
2、準(zhǔn)備面粉、雞蛋、牛奶，牛奶放到熱水盆里面熱一下，達(dá)到45-50度左右即可 。
3、面粉中加入雞蛋，溫牛奶 ， 揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時 。
4、發(fā)好的面不要排氣，直接搟成將近1厘米厚的餅狀，然后平均切成條備用 。
5、把兩條面疊在一起用筷子壓一下，再把兩邊捏緊，這樣油條的形狀大概就出來了 。
6、全部整理好造型之后蓋上保鮮膜，再次醒發(fā)10-15分鐘讓面更加松軟 。
7、鍋內(nèi)倒入適量的油，7成油溫放入油條，先小火，待油條慢慢膨脹，這時候可以用筷子來回翻動，也可以輕輕晃動油鍋，等油條表面定型不再膨脹并且漂浮起來就可以適當(dāng)增加火力讓其著色 。
8、依次炸好撈出控油，即可上桌 。
【油條怎么做簡單】9、美味的家常油條就做好了 。
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