1、首先要把小龍蝦清理干凈 。
2、用攪拌機把蒜泥攪好，然后放入幾片姜片 。
3、起鍋燒油 ， 把油燒熱 ， 開始下鍋炸龍蝦 。
4、把小龍蝦炸至通紅，撈出 。
5、下油炒蒜泥2分鐘，然后倒入啤酒 ， 大火一分鐘左右 。
6、把小龍蝦倒入鍋中 ， 大火燒開然后繼續煮5－8分鐘左右 。
7、5－8分鐘后，即可出鍋食用 。
蒜泥龍蝦做法小貼士：
1、蒜泥一定要在蔥姜爆香之后再放入 。否者影響香味散發 。蒜泥容易焦糊，所以需要不停的翻炒 。
2、可以選擇加入啤酒，這是為了去掉龍蝦的腥味 。
【蒜泥龍蝦做法步驟】3、蒜泥龍蝦在密封環境中容易悶壞 ， 如果不是立即食用，可以放些帶鹽的冰塊，冰鎮后味道也很好 。
