1、首先，得把買來的田螺放入盆中，簡單的用清水清洗幾遍，然后加入清水到里面，再足量加入食鹽，自己感覺到水很咸為止就行了 。鹽水中的田螺，由于鹽份的刺激，田螺會(huì)拼命的吸水、吐水 。
2、浸泡大概4個(gè)小時(shí)左右，必須得換一次水，然后再加點(diǎn)鹽，繼續(xù)泡 。觀察田螺還會(huì)不會(huì)再吐泥沙，如果過幾分鐘會(huì)水還是比較臟，說明還沒有吐凈 ， 接著泡 。
【沙螺吐沙的方法】3、將撈出田螺及時(shí)用清水淘洗干凈，放到一個(gè)盒子里，放入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子 ， 一直不停的上下振動(dòng)，放置三到五分鐘，用清水洗去 。
4、把清洗好的田螺倒入開水鍋中，水煮至水開，多燜一會(huì)兒 ， 等到看見螺絲最上面的東東好多都浮起來就差不多了 。
5、撈出煮好的田螺，放入到清水中沖洗幾次就可以用來做菜了 。
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