1、先把沾有少量泥土的花生多清洗幾遍 ， 瀝掉水分 。
【做鹽水花生的方法】2、準備好調料：兩個八角、十來粒花椒、一片香味、一根桂皮 。
3、把花生加上適量的水 ， 讓一半量的花生浸在水里即可 ， 加入準備好的調料，大火燒開 。
4、燒開后，開蓋，加入3勺鹽 ， 加蓋，繼續中小火燒 。
5、燒的過程中可以翻一下，以便更好地入味 。小火燜個10分鐘后關火，然后讓花生在鹵水里多呆一會兒，恰好也晾涼一下 。
6、出鍋，可以裝盤食用了，清香的甜甜的花生，還夾雜著淡淡的五香味道，真的很好吃 。
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