【吃糖過多會影響人的情緒嗎】吃糖太多 ， 不僅會引起肥胖癥、糖尿病、齲齒等，還會影響神經活動和智力 。我們平時所吃的糖是蔗糖 ， 在體內轉化為比分子更小的葡萄糖進行氧化 。葡萄糖的氧化反應需要含有維生素B1的酶來催化 。如果長期吃進過量的食糖，機體就加速糖的氧化，消耗大量的維生素B1，使它供不應求，最終影響葡萄糖的氧化，產生較多氧化不全的中產物如乳酸等 。這類物質在腦組織中蓄積，就會影響中樞神經系統的活動，發生精神煩躁 ， 表現為精力不集中、情緒不穩定、愛哭鬧、好發脾氣等“甜食綜合征” 。
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