所有干調料的使用方法

干調料的使用方法:
【所有干調料的使用方法】1、食鹽時炒菜要晚放 。如果較早放鹽,則鹽分已經深入食品內部 , 在同樣的咸度感覺下不知不覺攝入了更多的鹽分,對健康不利 。
2、八角也叫大茴香,因此無論鹵、醬、燒、燉,都可以用到它 , 用以去腥添香 。
3、有粉狀和原粒兩種出售,原粒胡椒使用胡椒研磨器磨碎后使用香味比粉狀濃郁 。
4、黑胡椒適用于燉、煎、烤肉類 。能達到香中帶辣、美味醒胃的效果 。
5、白胡椒多煲湯胡椒香味稍淡 , 辣味更濃,能提出鮮味 。
6、香葉為干燥后的月桂樹

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