【為什么蛋白質結晶難】1、 晶體是高度規則的,每個晶格里都是一樣的東西, 每個原子在相對同樣的位置 。蛋白質是大分子, 有成千上萬上的原子運動, 所以要得到一個規則的晶體是很難的 。所有的蛋白質晶體結構, 基本上都只是用蛋白質的一小部分來結晶的, 選的是最最穩定的部分 。
2、 膜蛋白難純化是因為膜蛋白疏水, 所以說不溶 。膜蛋白之所以疏水是因為它們是在膜上的, 膜是疏水的磷脂雙分子層, 疏水的和疏水的在一起 。要想純化膜蛋白必須要用一些detergent增加它們在水里的溶解性 。
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