辣炒海參怎么做_愛(ài)刨根

辣炒海參是一道菜品，主料是海參，配料是豬肉、黃豆芽等，調(diào)料為鹽、味精、料酒等，通過(guò)翻炒燒制的做法而成。
做法如下：
1、將泡發(fā)好的海參洗干凈處理內(nèi)臟洗凈切成段，放入開(kāi)水中汆熟撈出備用；
【辣炒海參怎么做】2、將兩勺豆瓣醬、一勺老干媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻，再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調(diào)成調(diào)料汁備用。蔥姜蒜切成末備用；
3、鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥姜蒜末炒出香味加入調(diào)料汁炒熟，然后將汆好的海參在放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水淀粉勾芡，大火收湯即可出鍋。

辣炒海參怎么做

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