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家庭雪糕的制作方法

經驗分享小常識

1、將蛋黃放入一個較大、又可直接在火上加熱的容器里，在蛋黃里加入白糖攪拌使糖溶化，篩入玉米淀粉后攪拌均勻 。
2、把牛奶煮開，一點點徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊別不停攪拌，攪拌均勻 。倒牛奶一定要慢，一點點倒 ， 不然蛋糊很可能變蛋花湯哦 。
3、用小火煮2分鐘左右，要一邊煮一邊畫圈攪拌，煮到很濃稠的狀態即可熄火 。煮好后放置一邊降溫 。
4、趁蛋糊降溫的時間，將鮮奶油隔冰水用打蛋器打至原體積的2倍 。
5、把芒果去皮切塊放入攪拌機 ， 擠入半個檸檬的汁，一起攪打成果泥 。
6、把打發好的鮮奶油倒入降溫后的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥 ， 充分攪拌均勻 。
【家庭雪糕的制作方法】7、倒入容器中放入冰箱冷凍，冷凍3小時后 。每隔半小時拿出攪拌一次，使其沒有冰渣，攪拌2、3次即可 。

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