主料：面粉適量 ， 小白菜適量 。
輔料：雞蛋5個、鹽、蔥、姜、五香粉、油、葷油 。
步驟：
1、將小白菜洗凈，燒開水，把小白菜用熱水焯一下 。
2、撈出的小白菜晾涼后，攥干水分切碎備用 。
【雞蛋和什么蔬菜包餃子】3、鍋中油熱之后，將打好的雞蛋液 ， 放入鍋中，不停按順時針攪動 。
4、待攪好的雞蛋餡冷卻后 ， 放入事先切好的小白菜以及鹽、蔥、姜、五香粉 。
5、放一勺葷油 ， 攪拌均勻，備用 。
6、用冷水和面，將和好的面蓋上蓋子，餳20分鐘 。
7、20分鐘之后揉面 ， 切成小段，搟成餃子皮 。
8、將準備好的餡放入皮中，捏緊即可 。
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