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做辣椒醬要怎么做的

經驗分享小常識

1、把朝天椒洗干凈，切成碎末 ， 這時候手很辣，千萬不要弄到眼睛，要不然后果很嚴重 。
2、把姜和蒜苔用刀拍碎，再剁得碎碎就可以了 。
3、先用鹽腌一下剁碎的朝天椒，讓其把辣椒汁擠出來，然后倒掉 。
4、這時候可以把姜和蒜苔碎放到朝天椒里，一起攪拌，與此同時要加入幾滴醋和適量的鹽，慢慢攪拌均勻即可 。
5、然后把它們倒進玻璃罐密封起來 ， 放到冰箱里，讓其靜靜地發酵，要注意的是這期間一定是不能打開讓氧氣跑進玻璃瓶的 ， 要不然就前功盡棄了 。
【做辣椒醬要怎么做的】6、密封放置陰涼處腌制一周即可食用 。

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