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茴香牛肉包的做法

經(jīng)驗分享小常識

1、主料：牛肉300g、小麥面粉600g、茴香200g；
2、輔料：油適量、鹽適量、拌餡料4g、雞精4g、料酒6g、醬油8g、干酵母25g、大蔥白2根 。
3、用35度溫水融化酵母粉 。
4、慢慢灑入面粉中 ， 活成光滑面團，蓋好放保溫處發(fā)酵40分鐘 。
5、肉餡加輔料攪上勁，放一邊入味 。
6、洗凈切末，撒鹽淹3分鐘，攥出放入肉餡內，蔥切沫 ， 放鹽拌勻 ， 揪擠搟皮 。
【茴香牛肉包的做法】7、中間稍厚些 包成包子，靜置10分鐘 上屜蒸 大火燒開 ， 中火蒸12分鐘即可 。

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