主料：大米半碗、面粉半碗 。
輔料：紅棗8個、白糖50克、酵母2克 。
1、大米先淘洗兩遍，然后加上沒過大米的清水浸泡半天 。
2、紅棗洗干凈也浸泡變軟 。
3、將大米連同泡米的水一起倒入破壁機中 。
4、將白糖一起倒入，開啟機器打成細(xì)膩的米糊 。
5、將米糊倒入一個大碗中，加入酵母攪拌均勻 。
6、再將面粉倒入，攪拌至沒有干粉，不稀也不稠的狀態(tài)，然后將保鮮膜蓋在大碗上，放在溫暖的地方發(fā)酵 。
7、發(fā)酵好的面糊表面有很多氣泡，用筷子攪一下，氣泡均勻 。
8、將面糊倒在蛋糕模具中 ， 并端起輕震幾下震出大的氣泡 。
9、將瀝干水分的紅棗去核，切成薄片，撒在表面 。
【大米蒸糕簡單做法】10、鍋中燒開水，將模具中放在蒸屜上，開大火蒸40分鐘，關(guān)火再燜2分鐘，取出切塊食用 。
