相信大家很喜歡吃臘牛干吧，今天就來(lái)介紹一下腌制方法 。
一、牛里脊肉切成條狀 ， 泡冷水一個(gè)小時(shí)以上 ， 去掉血水
二、姜切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味
【臘牛干的腌制方法】三、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌均勻后腌制兩晚，中間定期翻拌
四、曬之前用辣椒粉抹勻，掛出即可
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