1、一鍋水中放入鹽，料酒，小茴香1大勺，草果1個，桂皮1小片，八角2個，香葉1片煮開，鹽的用量視水量而定；
2、在洗凈的整雞肚子中填入姜片4片 ， 蔥2-3根，蒜4瓣，對半切開，煮開的鹽水放晾到不燙手之后加入整雞腌制1至2天 ， 鹽水最好沒過整雞，腌制時間可調(diào)整；
3、烤之前取出瀝干凈水分，蜂蜜和水1比1混合，將蜂蜜水刷在雞皮表面，刷過一層蜂蜜水等干了之后再刷，重復幾次 ， 烤之前再刷一次；
4、烤箱預熱175度循環(huán)熱風，每烤半個小時取出刷一次蜂蜜水；
【外脆里嫩的烤雞怎么做】5、1個小時后取出翻面 ， 刷蜂蜜水，再烤，同樣每半個小時取出刷一次蜂蜜水 ， 反面也是一個小時，總共烤兩個小時即可 。
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