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桂花定勝糕怎么做

經(jīng)驗分享小常識

1、食材：粗糯米粉150g，粗粳米粉100g，豆沙200g ， 糖桂花10g，綿白糖120g，豬油70g 。
2、將粗糯米粉、粗粳米粉、綿白糖放入碗內(nèi) 。
3、最后倒入糖桂花 ， 加入50g水，裹上保鮮膜 ， 靜置1小時 。
4、向糕模里撒一層糕粉（注意要把鋪在最底下的粉用一點點水濕潤下，以防漏粉） ， 然后放入豆沙，再鋪滿一層糕粉，刮平 。
5、蒸箱調(diào)到蒸面食模式，100度，60分鐘 。
【桂花定勝糕怎么做】6、預(yù)熱后放入蒸箱蒸制即可 。

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