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什么是缽仔糕是怎么做的

經驗分享小常識

缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一 。其主料是粘米粉和澄面 ， 以爽滑可口、口味豐富著稱 。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕 。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕 。
菜譜做法：
1、準備紅豆一包；
2、準備冰片糖；
3、紅豆用清水泡洗以后用清水燒開；
4、將冰片糖放入燒開的紅豆里；
5、煮好的紅豆撈起備用；
6、準備一碗粘米粉；
7、用一碗水將粘米粉調成粉漿；
8、鍋里放四碗水和三塊冰片糖煮開；
9、然后將開好的粉漿倒入燒開的糖水里，攪拌均勻米糊；
10、準備小碗并在小碗里刷上一層薄薄的油；
11、將攪拌均勻的米糊舀一勺放入小碗里；
【什么是缽仔糕是怎么做的】12、將煮好的紅豆放在小碗的米糊上，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，蒸40分鐘，取出，攤涼；

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