1、將海參用清水浸泡2.5小時，洗去灰塵和咸味 ， 倒入高壓鍋中，加清水燒沸 ， 便離火保溫燜發(fā)3～4小時后 ， 海參回軟時撈出，去除其內(nèi)臟 ， 取出體內(nèi)的雜質(zhì)，洗去泥沙 。
2、高壓鍋重新加入清水，倒入海參燒沸后保溫燜發(fā) 。
【海參高壓鍋?zhàn)龇ā?/strong>3、待冷卻時又重新加入清水燒沸，保溫悶發(fā)，如此重復(fù)進(jìn)行25～35小時 ， 直到將其發(fā)透為止 。
4、在漲發(fā)的過程中隨時將其撈出，用冷水沖涼浸泡備用即可 。
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