【米線湯料怎么調(diào)出來的】原料:豬排骨、大骨、整雞、整鴨、火腿將豬排骨斬馬，大骨斬斷，與雞、鴨、火腿一同下鍋煮熟 。先急火燒開，然后慢火煨煮 ， 但不要把各種湯料煮化 。火腿早些撈出，雞、鴨分別撈出，仍可作冷盤用料 。大骨繼續(xù)煮熬 ， 以敖出骨油，溶出鈣質(zhì) 。湯里可放胡椒粉、味精、鹽巴 。也可只放鹽巴 。
【米線湯料怎么調(diào)出來的】原料:豬排骨、大骨、整雞、整鴨、火腿將豬排骨斬馬，大骨斬斷，與雞、鴨、火腿一同下鍋煮熟 。先急火燒開，然后慢火煨煮 ， 但不要把各種湯料煮化 。火腿早些撈出，雞、鴨分別撈出，仍可作冷盤用料 。大骨繼續(xù)煮熬 ， 以敖出骨油，溶出鈣質(zhì) 。湯里可放胡椒粉、味精、鹽巴 。也可只放鹽巴 。
