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衢州培糕怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

材料：大米200克、蝦仁20克、豬肉20克、豆腐干絲10克、筍干10克、紅辣椒5克 。
【衢州培糕怎么做】步驟：
1、將米浸泡一晚后磨成粉，加入水就變成了米漿，這漿不能太稀也不能太濃 ， 而要根據(jù)天氣變化不斷調(diào)整；
2、煤爐上端置一口鐵鍋 ， 放入一帶孔的鋁板，再鋪一層紗布，舀上兩三勺發(fā)酵后的米漿，攤平；
3、撒上蝦仁、豬肉、豆腐干絲、筍干、紅辣椒等餡料；
4、不停地加熱，蒸汽從圓孔中徐徐向上，十分鐘后；
5、將其切成小塊，放入油中微炸 。

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