1、蒸箱預熱到125度 ， 將海鮮放進去，15分鐘 ， 蒸至能聞到海鮮味了，黃皮蛤都開口了即可 。
2、他的做法：海鮮放入水池中，堵上漏水口，接滿水，用筷子攪拌著清洗干凈 。螃蟹、海螺的外殼刷一刷再沖洗干凈 。
【海鮮大雜燴蒸多久】3、蒸屜上鋪張錫紙，將洗凈的海鮮依次擺入 ， 黃皮蛤不要放的太擠，留點空隙待它熟了會張開口 。
4、小貼士：在家里蒸，沒條件分開，就得大小都一起蒸，所以得以最大的為蒸熟標準定時間 ， 像螃蟹、海螺，蒸15分鐘就夠了 。
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