1、抗菌、抗病毒作用 。100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用 。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用 。
2、健脾 。扁豆味甘入脾胃經，是一味補脾而不滋膩 ， 除濕而不燥烈的健脾化濕良藥 。用于脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中泄瀉 ， 與人參、白術同用，以加強健脾化濕之力 ， 如參苓白術散 。用于婦女脾虛帶下、體倦乏力，可與白術、烏賊骨同用 。
3、降血糖 。扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用 。
【扁豆的功效與作用】4、預防便秘 。膳食纖維可促進腸壁蠕動，有預防便秘之功效 。扁豆富含膳食纖維，因而是便秘病人的理想食品 。
