【白涼粉是什么組成的】在華南地區 ， 白涼粉是用涼粉草和大米做成，在其他地方 ， 白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成 ， 口感大致上相同 。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩 。白涼粉是“涼粉果”制作的天然果凍 。民間一般是果皮和花，置于一盆冰涼的井水里搓揉 ， 使其汁凝結而成 。（也可取其籽曬干，備用 。待需要時，浸泡后制作涼粉 。）其色為水晶般透亮 ， 其味涼爽可口，飲后精神大長 。白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢 。白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之后，極易產生飽腹感 ， 這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用 。
