【怎樣做饅頭好吃又有韌性】1、饅頭的面團一定要硬，硬面團相對軟面團難發酵，同樣的狀態，硬面團發酵的時間要延長，但是硬面團蒸出來的饅頭更勁道 。
2、揉功夫是關鍵，將其揉成灰常柔軟有彈性，表面灰常光滑之后再整形 。
3、二發一定要到位，發決定你蒸出來的饅頭是否松軟可口 。
4、關火之后燜一會，這個時候很容易鼓起來 ， 然后遇冷塌下去，出現所謂的回縮現象 。
【怎樣做饅頭好吃又有韌性】1、饅頭的面團一定要硬，硬面團相對軟面團難發酵，同樣的狀態，硬面團發酵的時間要延長，但是硬面團蒸出來的饅頭更勁道 。
2、揉功夫是關鍵，將其揉成灰常柔軟有彈性，表面灰常光滑之后再整形 。
3、二發一定要到位，發決定你蒸出來的饅頭是否松軟可口 。
4、關火之后燜一會，這個時候很容易鼓起來 ， 然后遇冷塌下去，出現所謂的回縮現象 。
