紅燒肉中可以放土豆，冬瓜，豆腐皮，土豆，冬瓜，豆腐皮等應(yīng)季蔬菜 。
紅燒肉做法：
1、材料：五花肉、紅糖、大料、味精、蔥、姜、蒜 。
2、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈 。
3、盆中裝入涼水 ， 加入一大勺料酒，放入五紅燒肉花肉塊，浸15分鐘 。
4、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水 ， 至少高過(guò)肉塊兩寸以上 。
5、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫 。
6、轉(zhuǎn)小火微沸，一個(gè)半小時(shí) 。
7、轉(zhuǎn)入炒鍋中，不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高即可 ， 倒入一大勺老抽 ， 中火燒30分鐘至湯汁收濃 。
【紅燒肉中都可以放些什么菜】8、加入冰糖，500克肉加40克糖即可 。燒到汁濃，加點(diǎn)鹽調(diào)整一下味道，最后點(diǎn)香油出鍋 。
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