1、雞肉切小塊，大蒜切片 。用所有調料將雞肉拌勻放置冰箱腌制，隔夜最佳 。
2、將所有炸粉類材料混合，將雞肉裹上一層炸粉 。
3、鍋內倒入適量油、油熱后放入雞塊炸至金黃后撈起、稍涼后入油復炸一次即可 。
4、雞塊炸至金黃色，即將出鍋時放入一把九層塔稍微炸一下 。
【鹽酥雞肉怎么做】5、撈起瀝油 ， 灑少許椒鹽即可開吃 。
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