秘制辣子雞主要食材為雞和花椒，用料：雞，花椒180g，大料1個，老抽、生抽、糖、鹽、甜面醬、蔥、姜、蒜適量，青辣椒2個，洋蔥半個，香菜一把，具體做法如下：
1、雞肉剁小塊，洗凈 。
2、涼水下鍋，適量姜片、蔥段，料酒，焯水撈出；用溫水洗凈浮沫 。
3、熱鍋涼油，多放點油 ， 下雞肉煸炒，將雞肉炒熟，水分炒干后撈出 。
4、另起鍋，放少量油，放花椒、大料、紅辣椒、蔥段、姜片、蒜瓣炒香，加入郫縣豆瓣一勺，甜面醬一勺，放入雞肉，加入糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均勻 。
5、鍋里加入適量水，悶煮一會，更加入味 ， 大火收汁，湯干后加入洋蔥和青椒 。
【秘制辣子雞的做法】6、翻炒出鍋，放上香菜即可 。
推薦閱讀
- 迷你鸚鵡魚產(chǎn)卵后需要注意什么
- 緊密的近義詞是什么
- 如何拆分單元格中的文字和數(shù)字
- 怎樣設置電腦中照片大小
- dnf新地圖巨龍怎么進入
- 西安三個經(jīng)濟是什么
- 三國演義的演義是什么意思
- 鴿子沒精神不吃東西喂什么藥
- 戚風蛋糕泡打粉怎么放