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排骨搭配什么煲湯

經驗分享小常識

可以與排骨搭配煲湯的有：
第一，金針排骨湯，材料：小排十二兩，金針半兩，姜二片，酒一匙，鹽一匙 。其制作方法為：
1、排骨洗凈、除去血水后，再用水沖洗干凈，放入燉盅內；
2、在燉盅內加一匙酒 ， 再放入姜并加七碗開水；
3、將金針泡軟后，先摘除蒂頭硬結，再將每根都打結，待排骨熟軟待，放入同蒸；
4、蒸熟后后放入鹽調味道，盛出食用即可；
第二，苦瓜排骨湯，材料：苦瓜500克 ， 排骨400克，蔥段，姜片，紹酒 ， 鹽，味精適量 。其制作方法為：
1、將苦瓜除去瓜蒂和瓜瓤，并切成小塊，將排骨也洗凈切小塊；
2、在鍋中加適量清水，等清水燒開后，放入排骨；
【排骨搭配什么煲湯】3、等水再次沸騰后，除去表面的浮沫放入蔥段，姜片 ， 紹酒，改用小火將排骨煮爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，然后加鹽，味精調味即可食用 。

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