【羊蛋是羊的哪個(gè)部位】羊蛋是羊的睪丸，羊睪丸是一種高蛋白的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它不同于動(dòng)物體內(nèi)的其他組織，有原始性，是從母體中未出生前就有的，不是后天形成的，故稱為原始蛋白，是動(dòng)物機(jī)體的一種特有組織 。入口時(shí)有濃郁的膻香 ， 羊腰子的脂肪細(xì)嫩綿軟 ， 在炭火的熏烤下，油脂漸漸焦黃，并沁入腰子內(nèi)部，輔以粒鹽調(diào)味，孜然、辣椒面去除部分腥膻 ， 腰子油在口腔中滿溢，香味是綿延不絕 。
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