可以吃 。馬蹄中含有纖維素、果膠等成分 ， 生吃質地較為堅硬，將馬蹄煮熟之后，纖維素的結構會變得松軟，咬起來比較輕松 ， 進入腸道后會更易消化，對于腸胃不好的人群來說，馬蹄熟吃會更好 。
馬蹄：荸薺又稱馬蹄，是莎草科荸薺屬植物，原產于印度，在中國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方 。
【馬蹄直接煮熟可以吃嗎】荸薺多種植在水田，生長在濕土里，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質 。它皮色紫黑，肉質潔白 ， 味甜多汁，清脆可口；口感甜脆 ， 營養豐富；地下匍甸根狀莖細長，末端膨大為球莖，球莖扁圓形，表面平滑，老熟后呈深栗色或棗紅色 。
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