蘑菇長白毛不能吃 。長白毛的原因是長了真菌，有毒成分會殘留在蘑菇上 。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官 。
蘑菇具有多達36000種性別 ，由成熟的孢子萌發成菌絲 。菌絲為多細胞，有橫隔 ， 借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀 。菌絲互相綴合形成密集的群體 ， 稱為菌絲體 。菌絲體腐生后 ， 濃褐色的培養料變成淡褐色 。
【蘑菇長白毛還能吃么】蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘 。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成 。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害 。
