【長(zhǎng)了芽的紅薯能吃嗎】長(zhǎng)了芽的紅薯不能吃 ， 紅薯發(fā)芽時(shí)，在出芽的部位產(chǎn)生許多酶 ， 酶是生物催化劑，會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的毒素，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用 。人如果吃了發(fā)芽的地瓜，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成心臟和呼吸器官的麻痹 ， 使人死亡 。
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