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蟹殼黃是上海的特產(chǎn)嗎

2026-04-18 經(jīng)驗分享小常識

蟹殼黃是上海的特產(chǎn) 。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。
【蟹殼黃是上海的特產(chǎn)嗎】蟹殼黃，俗稱小麻糕。餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。特點(diǎn)是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。