【手拍黃瓜用什么醋】手拍黃瓜用白醋 。手拍黃瓜的特色：清爽 。主料：黃瓜；調料：香菜，蒜泥，鹽，白糖，白醋，雞精，香油 。做法：將黃瓜洗凈，拍扁、切段 。香菜洗凈切成末 ， 倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可 。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等 。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料 。
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