1. 首頁 > 經驗知識 > >

排骨豉汁煲飯

經驗分享小常識

1、材料：大米1杯半、排骨300克 。
【排骨豉汁煲飯】2、調料：豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、鹽2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鮮醬油5毫升（可再加一點老抽增加一點顏色，一點點就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1個 。
3、大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3個小時 ， 然后洗凈放入容器 ， 加爆香的大蒜和豆豉，再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、淀粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌一個晚上，第二天取出腌好的排骨 ， 可以挑除去多余的調料，再將大米淘洗干凈 ， 放入電飯鍋中浸泡約30分鐘 。
4、米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸飯差不多，稍多一點或稍少一點不會有什么影響，這時開始蒸飯就可以了，時間在55分鐘左右 。
5、飯蒸好后燜20分鐘左右就可以吃了，吃的時候撒一些香菜和蔥花，拌勻就可以了 。

    推薦閱讀