【豆腐箱是什么地方的菜】豆腐箱是山東地方菜 ， 屬于魯菜系，主要原料是豆腐 ， 又名山東豆腐箱 ， 齊國豆腐箱 。豆腐箱將豆腐切成均勻長方塊 ， 共十二塊，放在六至七成熱的油鍋內炸成金黃色，取一平盤把豆腐蕊拿出不用 ， 將炸制好的陷鑲在豆腐塊之間，上籠蒸一刻鐘取出，澆汁 。汁是用木耳，黃瓜片，西紅柿片，做成咸鮮口的汁，略帶酸味 。將素葷巧妙搭配，口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮 。其香其美，是語言和文字表達不出來的，只有親口品嘗才能感受到這道美食的無比妙趣，它給人的是色香味意形全方位的享受與快感 。
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