原料：肉皮400克、姜片、蔥段、大料、花椒、料酒、鹽、雞精
做法：
1、肉皮冷水下鍋煮至水沸，撈出后入冷水洗凈；
2、鍋中放入姜片、蔥段、大料、花椒、料酒；
3、處理好的豬皮切成條，加水1100克一起放入容器里 ， 將容器入高壓鍋蒸，壓閥后改小火燒45分鐘；
【凍凍肉最正宗的做法如何做凍凍肉】4、等高壓鍋撒氣 后，用罩濾將肉皮撈出；
5、將肉皮倒入保鮮盒中 ， 加入適量湯，加入鹽和雞精以及白椒粉調(diào)味；
6、將保鮮盒放入冰箱冷藏室24小時即可 。
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