【枸杞子水洗掉色正常嗎】枸杞本身含有天然的胡蘿卜素和核黃素等天然色素 ， 這些色素溶解于水，遇水析出是橘黃色 。用涼水泡枸杞比開水顏色要深 。枸杞中的天然色素不穩(wěn)定，熱水有破壞作用，所以反倒會(huì)顏色淺 。
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