【泡椒豬蹄火鍋怎么做才好吃】1、豬蹄剁切大塊焯水，處理干凈 。
2、豬蹄蔥、姜、料酒和花椒、八角、香葉、草果、小茴香放入鍋中，煮爛 ， 或用高壓鍋壓軟 。
3、煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中 。
4、鍋中放少許油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調(diào)味，大約煮3分鐘差不多了 。
5、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，兩天以后口味最棒 。
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