奶油怎么做用蛋清

【奶油怎么做用蛋清】1、取一大點(diǎn)的盆，盆內(nèi)干凈，無(wú)水滴雜質(zhì)無(wú)油點(diǎn)，打3個(gè)雞蛋入盆里，只放蛋清，蛋黃入小碗放一邊。
2、打發(fā)蛋液：用筷子沿一個(gè)方向打圈打發(fā)蛋清，蛋清液會(huì)隨著攪拌由清蛋液起了泡泡，放入糖適量，鹽少許，繼續(xù)同一方向打發(fā) 。這個(gè)過(guò)程較累，如果怕累，可以用電動(dòng)打電器，省時(shí)省力。
3、到這時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋清液逐漸變粘稠，起的泡泡逐漸變?。涿薌?。再加糖粉，繼續(xù)同一方向攪拌。再第三次加糖粉，繼續(xù)同方向打發(fā)攪拌，直到蛋清液由最初全液態(tài)狀變成類似固體狀，用一根筷子插在盆中間，用手把盆倒扣拿在空中，筷子不掉下來(lái)就可以了。

奶油怎么做用蛋清

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