1、雞翅中600克、土豆兩個(gè)、香菇7朵、小香蔥適量、姜適量、蒜一瓣、花椒適量、八角3個(gè)、桂皮一片、香葉2片、鹽兩勺、白糖一勺、料酒、老抽、紅燒汁 。
2、將雞翅洗凈 ， 腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時(shí)候就會(huì)入味些；
3、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；
4、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發(fā)起來；
【紅燒雞翅中教程】5、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個(gè)人口味可加入干辣椒炸一下；
6、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內(nèi) ， 翻炒幾下，放八角、蒜瓣加適量的水；
7、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
8、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時(shí)候?qū)⑼炼箟K加入 ， 再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；
9、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋 。
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