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鯽魚(yú)怎么做燉湯

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、原料：鯽魚(yú)300克 。
2、調(diào)料：油15克 ， 蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克 ， 料酒少許 。
【鯽魚(yú)怎么做燉湯】3、做法：鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水 。鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚(yú)時(shí)不太容易粘底 ， 待油燒至七成熱，將魚(yú)放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒（可解魚(yú)腥味 ， 湯會(huì)變得更香），加入清水（水不要太多）燒開(kāi)，用中火煮燉至湯呈濃白色 ， 加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可 。

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