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肉多多披薩做法步驟

經驗分享小常識

【肉多多披薩做法步驟】1、用料：面包粉200克、水120克、酵母2克、黃油20克、肉沫兒200克、生抽，耗油 ， 叉燒醬，料酒，番茄醬 ， 黑胡椒碎，鹽適量、蔬菜適量 。
2、揉面機揉面 。
3、跟面包一樣先揉面出膜，面團揉至能拉出大片韌性較差的厚膜以后 ， 加黃油揉至韌性很強的透明薄膜肉 。
4、揉好的面團放溫暖環境發酵至兩倍大肉 。
5、雞胸肉剁爛，用生抽，耗油，叉燒醬，料酒，黑胡椒粉腌制 。
6、發酵至兩倍大戳洞不回縮不塌陷 。
7、面團發酵好就炒餡料 。
8、面團靜至10分鐘，在28/28的金盤均勻搟開扎洞 。
9、撒料順序：芝士?肉醬?芝士，披薩餅邊緣刷番茄醬 。
10、放進170度預熱的烤箱中層或者下層都可以，烤至焦黃色即可出爐 。

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