丹麥?zhǔn)炙喊栌?40度的高溫烤40分鐘,具體做法如下:
1、將所有的面團(tuán)的材料放入面包機(jī)揉成光滑的面團(tuán),再加入黃油揉出手套膜;
2、室溫發(fā)酵成1.5到2倍大 , 大概半小時(shí)左右 。面團(tuán)發(fā)酵時(shí),把黃油放進(jìn)保鮮袋搟成四方形的片狀冷藏備用;
3、把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,放保鮮袋搟平冷凍半小時(shí),然后拿出來(lái)?yè){成比黃油大一點(diǎn)的薄片 , 然后完成三次三折;
4、折疊好的面團(tuán)切成4份 , 可以做2個(gè)6寸圓模,也可以切成3份,,然后進(jìn)行第二次烤箱發(fā)酵;
【丹麥?zhǔn)炙喊檬裁礈囟瓤径嗑谩?/strong>5、烤箱調(diào)至偏高調(diào)的140度烤40分鐘;
6、烤好拿出來(lái)刷一層蜂蜜水即可 。
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