1、材料：糯米500克，臘腸80克，臘肉90克，冬豆子250克，鮮香菇5朵，胡蘿卜1根，蔥4根，蠔油1勺 ， 生抽1勺，鹽小半勺 。
2、糯米淘洗干凈，加入450克的清水 。
3、浸泡30分鐘，選擇煮飯鍵煮熟糯米飯 。
4、冬豆冷水入鍋加小半勺鹽 ， 開火煮至沸騰后，再煮三分鐘，然后關火瀝干水備用 。
5、臘腸和臘肉放入蒸鍋，冷水入鍋水開后蒸10分鐘 。
6、臘腸臘肉蒸好后切成小碎丁 。
7、胡蘿卜、鮮香菇、蔥洗凈切碎 。
8、不粘鍋燒至溫熱倒入少許花生油，放入蔥白爆香 ， 再倒入鮮香菇和胡蘿卜翻炒 。
9、翻炒至鮮香菇和胡蘿卜變軟放入一勺蠔油，一勺生抽，小半勺鹽翻炒均勻 。
【冬豆臘味糯米飯怎么做】10、然后再放入切碎臘腸臘肉、糯米飯翻炒均勻 。
11、最后放入蔥葉和煮熟的冬豆翻炒均勻即可關火 。
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