【五谷雜糧中紅米指的是什么】紅米又名“紅大米”、“紅曲霉”，是南方一種營養價值很高的粗糧，微微有酸味，味淡 。紅米的外皮呈紫紅色，其內心卻是紅色，紅米比白米營養高，因保留了米殼上的纖維．紅米比白米的蛋白質高0.5至1倍 。錳、鋅、銅等無機鹽大都高1至3倍 。更含有白糙米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等成分 。
【五谷雜糧中紅米指的是什么】紅米又名“紅大米”、“紅曲霉”，是南方一種營養價值很高的粗糧，微微有酸味，味淡 。紅米的外皮呈紫紅色，其內心卻是紅色，紅米比白米營養高，因保留了米殼上的纖維．紅米比白米的蛋白質高0.5至1倍 。錳、鋅、銅等無機鹽大都高1至3倍 。更含有白糙米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等成分 。
