【筋頭巴腦是好肉嗎】筋頭巴腦是好肉 。筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外 ， 筋頭巴腦特指一種菜品，屬于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等 。
筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉 。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹制而成 ， 其經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色 。
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