紫甘藍(lán)怎么挑選

1、手感：首先將紫甘藍(lán)放在手上，一般優(yōu)質(zhì)的紫甘藍(lán)水分比較足，所以在手上的手感比較沉;質(zhì)量不太好的紫甘藍(lán)手感會(huì)比較輕，吃起來(lái)的口感也不足。
2、外表：新鮮的紫甘藍(lán)的顏色都比較鮮艷且有光澤，不好的紫甘藍(lán)的顏色比較暗淡且沒(méi)什么光澤。
【紫甘藍(lán)怎么挑選】3、形狀：市面上的紫甘藍(lán)一般分為三種，平頭、圓頭、尖頭，其中平頭和圓頭的最好，這種的紫甘藍(lán)比較緊實(shí)且肥嫩，而且產(chǎn)量也比較高，吃起來(lái)的口感相對(duì)也比較好。尖頭的紫甘藍(lán)要比這兩種差一點(diǎn) 。如果是同品種的紫甘藍(lán)應(yīng)該選擇一些菜球比較緊實(shí)的，手摸起來(lái)比較硬的口感會(huì)更好。

紫甘藍(lán)怎么挑選

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