材料：面粉、酵母粉、糖、雞蛋、水 。
制作步驟：
1、雞蛋打散，加入適量面粉中，再加適量水和少量糖攪勻 。在攪勻的過(guò)程中加入適量酵母粉 。
2、把面揉成面團(tuán)后，在面團(tuán)上面覆蓋濕布，讓酵母發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間通常為40分鐘至2小時(shí) 。
3、發(fā)面的過(guò)程中可以掐一小塊面團(tuán)出來(lái)，觀察里面是否已有均勻分布的氣孔，有則說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵完成 。切忌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，發(fā)酵過(guò)度，影響口味 。
【如何做發(fā)糕好吃又簡(jiǎn)單】4、把發(fā)酵完成的面團(tuán)根據(jù)自己需要分團(tuán)，用鍋蒸熟即可 。蒸熟時(shí)間通常為30分鐘至1小時(shí) 。
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